大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇炒鱿鱼
材料：
(资料图)
蒜苔、鱿鱼、香菇、鲜露、料酒、盐
实践：
1.香菇泡软，胡萝卜和蒜苔切段备用。
2、鱿鱼洗净，放上花刀，切片。
3.锅中烧开水，倒入料酒，水开后放入鱿鱼，焯水至熟，捞出备用。
4、另起一锅油烧热，放入小葱炒香，加入蒜苔和胡萝卜，拌匀炒至变色。
5.加入鱿鱼，炒1分钟，加入香菇，加入鲜露拌匀。
6.加盐调味，炒1分钟。
小炒牛肉
材料：
牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段
做法：
1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
青椒炒香菇
准备食材：香菇，青椒，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、青椒去掉蒂后清洗干净，然后切成丝。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，炒2分钟炒软。
3、加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，再放入青椒丝翻炒片刻，炒熟炒至入味即可出锅装盘开吃。
菠菜炒猪肝
食材：菠菜、猪肝、生姜、大蒜、淀粉、调味料
做法：
1、猪肝放入水中浸泡30分钟左右去血水，然后捞出切片
2、腌制猪肝：放蒜末，姜末，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟
3、起油锅炒猪肝，大火炒变色后盛出，留底油放菠菜，稍微一炒
4、放入猪肝，稍加盐、糖即可出锅
小炒黄瓜
和大家分享一道特别简单又健康的黄瓜小炒做法，炒好的黄瓜清脆爽口，凉吃、热吃都可以。
具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。
第二步：黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，横切成两半，如此。
第三步：用一个小勺，将黄瓜籽去掉。（想要炒黄瓜不出汤，要先把黄把籽去掉。）
第四步：斜刀把黄瓜切成薄片，
第五步：把切好的黄瓜片放入盆中，然后放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
第六步：腌好后用手将黄瓜里的水分攥干，如图。（把黄瓜里的水分攥干，也会防止黄瓜在炒的时候出汤。）
第七步：锅中倒入适量的油烧热，放入几粒花椒煸炒出香味，接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。
第八步：把攥干水分的黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒均匀，然后放入一点点盐，少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜1条 鸡蛋2个 白玉菇 姜（适量）
1，丝瓜去皮切成薄片，白玉菇去掉根部，鸡蛋打散，姜切粒。
2，热锅放少许油，加入姜末炒香，下入丝瓜和白玉菇翻炒几下。
3，加入适量清水烧开后，再煮一会儿，调入生抽，盐，胡椒粉，然后淋入蛋液，撒上葱花起锅。
金针菇蒸巴沙鱼
做法：
①巴沙鱼解冻，冲洗一下，再切成小块。切好后放进碗中，加入料酒、蒜末、白糖、生抽抓拌均匀，腌制十五分钟。
②金针菇去掉根部，清洗干净，沥干水分，再放进盘内摆好。大蒜拍碎切成蒜蓉。香葱洗净，切成葱花。
③腌制后，将巴沙鱼放在金针菇上。接着上锅蒸十分钟，蒸到鱼块熟。
④最后放入葱花，浇一勺刚烧热的油，激发出香味，这道菜就做好了。
陈皮山药粥
材料：山药100g，莲子5粒，红枣3粒，枸杞1小撮，陈皮3g，大米50g。
做法：
1、山药去皮（如果对山药过敏，不要直接接触，建议戴个手套），洗净，切成块备用。
2、大米淘洗干净，放入电饭锅内胆中。
3、红枣挖掉核，洗净，一起放入锅中；将陈皮、枸杞、莲子和山药也一起放进去，然后加入适量清水。
4、盖上盖，选择煮粥程序，设定时间80分钟，接下来可以去做其他事情了，等时间到了，粥熟了，就完成了。
豌豆炒鸡肉
食材准备：鲜豌豆300克，玉米粒50克，大鸡腿1个，生姜2片，柠檬汁2滴，胡椒粉少许，油盐适量，生抽1勺，蒜末适量
1、准备一个新鲜的鸡腿，清洗干净后，切掉油脂较多的部分，然后进一步切成小块，放入碗中，加入姜片，柠檬汁，胡椒粉，食盐，搅拌均匀腌渍15分钟。
2、我买的是带荚豌豆，首先剥出豌豆粒，然后清洗干净后，放入沸水中焯烫3分钟左右，将豌豆粒焯烫至断生。同时将玉米粒也一起焯烫一遍。
3、锅内加入适量的食用油，放入腌好的鸡肉，中火煸炒至鸡肉变色后，盛出备用。
4、锅内的底油中，下入蒜末炒香，放入豌豆粒和玉米粒，烹入1勺生抽，翻炒均匀，然后下入鸡肉再次一起炒，加入适量的食盐，炒至入味即可关火。
5、这样炒出的鸡肉嫩滑入味不腥，豌豆软糯可口，小孩子也特别爱吃。
黑胡椒土豆泥
准备:土豆、牛奶、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、黄油、清水。
1、土豆去皮洗干净，切成薄片，装盘后放入蒸锅，加水烧开后大火蒸15分钟，蒸熟后取出，加入适量食盐、胡椒粉，再倒入一些纯牛奶、黄油，用工具压成土豆泥。
2、碗里加入适量生抽、蚝油、黑胡椒粉、清水，用筷子搅拌均匀，倒入锅中，用小火熬至浓稠后关火。土豆泥装盘，淋上黑胡椒汁即可。
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