纯肉饺子馅怎么做

可以在菜场让大师傅帮剁肉，回去加鸡蛋、姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，

肉馅就好啦

(资料图片)

然后就包了、煮了、吃啦，好香的嘞

羊肉水饺馅怎么制作

羊肉大葱水饺

主料main

羊肉750克 猪肉250克 面粉600克 大葱4根3人份

辅料others

食盐1茶匙 姜1小块 料酒1/2汤匙 老抽1/2汤匙 香油1茶匙 水360克 花椒水1碗 橄榄油适量 饺子馅调料1茶匙

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。鲜嫩多汁的羊肉大葱水饺一起来做。

羊肉大葱水饺的做法

步骤step

1

制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用

步骤step

2

羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味

步骤step

3

把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀

步骤step

4

制作好馅

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5

面粉中放清水，和成面团

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6

搓成长条，切成小挤子

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7

擀成面皮

步骤step

8

包入馅，做成饺子

步骤step

9

锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈

羊肉水饺馅的做法

主料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g。

辅料：食盐适量、酱油10ml、醋15ml、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、调和油40ml、胡椒粉适量、芝麻油5ml。

步骤：

1、先把羊肉洗净。

2、切成小块。

3、花椒用热水泡开，晾凉备用。

4、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

5、葱、姜剁碎，放入肉馅中。

6、倒入料酒、酱油调匀。

7、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

8、剁成碎末。

9、胡萝卜和羊肉馅放到一起。

10、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

11、顺一个方向调匀备用。

12、面粉中加水和成面团，饧20分钟。

13、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

14、用手按扁。

15、擀成面皮。

16、放入肉馅包起来就行了。

17、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

18、盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁。